¿Los carbohidratos nos deterioran?

Aumento del consumo de azúcar en los países desarrollados

Los expertos están cada vez más seguros de la existencia de una relación entre la dieta y el deterioro cognitivo; diversos estudios asocian la ingesta de algunos alimentos con el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer.

A principios del año pasado un estudio realizado en la Clinica Mayo concluyó que las personas mayores que siguen dietas con un alto contenido en carbohidratos tenian hasta 3,6 veces más posibilidades de sufrir deterioro cognitivo.
Además, a esta investigación se le añade otro estudio reciente en que se muestra como las personas con elevados niveles de azúcar en sangre duplicaban las posibilidades de sufrir algún tipo de demencia, a pesar de que esos niveles eran inferiores al limite de la diabetes.

En base a esto, algunos neurólogos han llegado a asegurar que el principal origen de las enfermedades cerebrales proviene de nuestra dieta, pudiendo incluso alterar nuestro genoma.

Estas investigaciones se ven resaltadas si observamos que en la actualidad nuestra dieta está formada aproximadamente en un 60% de carbohidratos ( siendo de un 5% hace unos siglos) lo que lleva a David Perlmutter, director del Permultter Health Center, a asegurar que cambiar a una dieta escasa en carbohidatros podría solucionar este y otros problemas de salud como la diabetes. Sin embargo, otros especialistas destacan que ese cambio de dieta provocaría más daños que beneficios a nuestro organismo y que basta con limitar nuestro consumo diario de azúcares.

Fuente: El Confidencial

El futuro de la memoria

Vivir muchos años ha traído consigo un crecimiento exponencial de las servidumbres de la edad, el alzhéimer en particular es la principal forma de demencia asociada a la edad de nuestro tiempo, que afecta a 30 millones de personas en el mundo. Una cifra que probablemente se duplicarán en las próximas décadas.

Un equipo de neurocientíficos de la Universidad Autónoma de Barcelona ha realizado un gran avance. Trabajando con ratones modificados para que funcionen como modelo del alzhéimer humano —con unos altos niveles de la misma proteína beta-amiloide que se acumula en el cerebro de los pacientes—, los investigadores han descubierto un gen esencial para las conexiones neuronales (llamadoCrtc1) que está alterado en las fases tempranas de la dolencia.

Los científicos razonaron que, si la función defectuosa de ese gen está asociada a la pérdida de memoria en las fases iniciales del alzhéimer, su estimulación podría revertir los síntomas.

La inyección del gen correcto Crtc1 directamente en el hipocampo —la región cerebral más importante para la formación de recuerdos— logra que recuperen la memoria los ratones que ya habían empezado a perderla.

Inyectar genes en el cerebro de un enfermo está, por el momento, fuera de las posibilidades de la práctica médica. Sin embargo, tal limitación no resta un ápice de importancia al experimento barcelonés. Es perfectamente posible que esa acción se pueda mimetizar con una pequeña molécula —un candidato a fármaco— que estimule al gen natural del paciente o que corrija sus efectos indeseables. No hay ninguna garantía de que esa estrategia funcione, por supuesto, pero es evidente que merece la pena intentarlo. Lo que está en juego es nada menos que el futuro de la memoria.

Realizado por Marisol Sánchez

Fuente: El País