Cuando ya teníamos asumido como cierto que los ácidos omega 3 y omega 6, por ejemplo del pescado azul, eran buenos para la salud, un estudio británico viene a cuestionarlo. Cuestiona que supongan beneficios cardiovasculares y además duda de los perjuicios del consumo de grasas saturadas.
Un equipo internacional de investigadores dirigido por la Universidad de Cambridge (Reino Unido) se basó en el análisis de los datos de 72 estudios en los que han participado 600.000 personas de 18 países. Aseguran haber demostrado que la evidencia actual no apoya las directrices que restringen el consumo de grasas saturadas con el fin de prevenir las enfermedades del corazón además de ver apoyo insuficiente a las directrices que abogan por el alto consumo de grasas poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3 y omega 6) para reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
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